中国饮料市场调查

　饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。

  饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料。无酒精饮料又称软饮料。市场上的饮料主要有：碳酸饮料、果汁（浆）及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水、茶饮料、固体饮料、特殊用途饮料、其他饮料。

  饮料，没法完全代替水，适量饮用饮料没有什么危害，但如果过量饮用，甚至完全以饮料代替饮水则可能引起一些健康问题。由于饮料中含糖量过高，过量饮用可导致糖摄入较多，能量摄入增加，引起肥胖。

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有关中国饮料市场调查的一般知识：

  从总的市场集中度来看，饮料市场基本形成了垄断竞争的格局，前4位垄断企业分别为可口可乐公司、百事公司、统一集团和顶新集团。可口可乐依然为饮料市场的巨头，但在整个饮料市场中的份额地位以每年3％、8％、10％的速度递减；百事同样面临着市场地位的下降，以每年1％、6％、10％的速度递减；统一集团和顶新集团则是两个上升饮料厂商，两大饮料集团每年以大于50％的速度在成长，统一以每年50％、63％、63％的速度递增，顶新则以每年16％、57％、63％的递增速度成长。

　可口可乐公司生产的饮品主要以可口可乐和雪碧为主，其次为芬达、QOO（酷儿为2002年新出果汁品牌）、醒目、冰露、水森活、天与地等品牌。百事公司生产的饮品主要以百事可乐和美年达两个品牌为主，其次为七喜、亚洲、激浪等品牌。统一集团和顶新集团则有很强的相似性，统一集团主要以统一冰红茶、统一绿茶、统一鲜橙多等茶饮料和果汁为主；顶新集团以康师傅冰红茶、康师傅绿茶、康师傅鲜の每日C果汁为主。

  具体来看，碳酸饮料、茶饮料和功能饮料市场属于寡头垄断的市场结构，寡头垄断的市场结构说明竞争已不再是一般意义上的完全竞争，而主要集中在少数几个寡头之间。他们之间或者达成某种协议，互相抬高或降低市场价格；或者互不相干，采取领先策略或跟进策略。寡头垄断的市场结构由于存在一定的市场进入壁垒，所以一般小企业很难进入。即使进入了该行业，也只起弥补少数市场空白的作用。

　瓶装水和果汁饮料属于垄断竞争的市场结构，垄断竞争的市场结构，说明其中企业间的竞争较激烈，该行业的市场份额集中在多 家企业手中，同时排在前位的企业的地位也不很稳固，很可能会被别的垄断企业或有实力的新兴企业所取代。