辅 料
有液体辅料与固体辅料之分。辅料亦称赋形剂。系指各种制剂中除主药以外的一切附加材料的总称。如稀释剂、吸收剂、润湿剂、粘合剂、崩解剂、着色剂等。辅料应符合质量规定的要求方可应用。
面料辅料——莱卡
莱卡是杜邦公司独家发明并生产的一种人造弹力纤维。其非凡的伸展与回复性能令所有的织物大为增色。含莱卡衣物不但穿起来舒适合体，行动自如，而且独具超强的褶皱复原力，衣物经久而不变形。
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有关辅料的一般知识：
食用香草有那几种
香草不过就是做西餐时的辅料,最后的点缀,香草酱,或提鲜作用,似乎没有专门做香草的餐馆吧
其实，香草最大的作用是把食物的鲜味释放出来，令整道菜工更加美味。例如在
烤肉前，先让香草的味道渗入油中再煎肉，或是把香草和盐混合撒在肉上再烤。当然
，哪一种香草应配哪一种食物，或怎样烹调才最好，根本就没有硬性规定
香草的种类
鼠尾草：属紫苏科植物，有清草味和苦味。与忌廉或鲜忌廉味道非常相配，用它做的鼠尾
忌廉酱是调味的代表。
迷迭香：和罗勒一样，是意大利最具代表性的香草。特征是有略带苦味的清香，可去除肉
类的腥味，但由于气味较重，要控制使用份量。
罗勒：是意大利最常见的香草，其气味清爽略甜，最常用于香草酱中，而且和番茄的味
道非常相配。
花薄荷：原产地中海的紫苏科植物，有较刺激的香味。通常多使用干燥品。和番茄、芝士
的味道很相配，做薄饼时少不了它。
百里香：有清爽甘甜的香气，与海鲜、肉类及橙味酱汁十分相配。由于它即使长时间烹调
也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烤烘上。
虾荑葱：又称作西洋胡葱，虽属葱的一科，但味道较温和，切碎后可用作食物的装饰，增添颜色。
香草用法
罗勒、迷迭香及鼠尾草是意大利烹调中不可缺少的材料，通常，一道菜只要加上
些少香草，便可令食物风味尽出。
香草盛产于地中海沿岸地区，尤其在意大利和希腊，从古代已经常用于烹调之上
。而且，除了食用外，也常用在宗教仪式及医疗上。香草的使用法可说是从古至今，人们长期把香草用于烹饪上，慢慢累积下来的经验，使人知道不同的材料应配什么香草。
为什么辅料不能配得多而杂?
配菜时，要根据菜肴的要求，适当地搭配1—2样辅料，来衬托菜肴的形色。搭配时，切忌配得多而杂。因为辅料配得多而杂，势必造成主、辅料比例失调，主次不分，成为杂烩，使人望而生厌，而且还影响菜肴的主味。
所以，搭配辅料时，比例应适当，要少而精，使辅料只能起到拱云托月的作用，防止产生“喧宾夺主”之感。只有这样，才能突出主料的特色，达到菜肴的完美要求。搭配时，一般辅料比例约占菜肴的1／5为宜。
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